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近日，来伊份深陷舆论漩涡，起因是江苏宿迁一位消费者在其蜜枣粽中吃出疑似带血创可贴。
5月10日，该消费者发布视频称，5月7日从线下商店购买的来伊份蜜枣粽，在给宝宝喂食到一半时，宝宝称嘴里有东西，发现竟是创可贴，“恶心坏了！哪怕吃到苍蝇都不会这么气愤”，并已拨打12315反映情况 。
此事件迅速引发广泛关注，事发后，来伊份迅速做出回应。
5月12日早间发布公告称，第一时间启动全链路调查程序，积极与消费者沟通，下架本批次蜜枣粽产品，消费者可就近门店退换货并获相同金额额外补偿。
同时表示，粽子加工各工序有专人检验，对员工使用创可贴有严格管理，会在取得实物后进一步分析判断、查明原因，若为生产问题将追究责任人责任，提升食品安全管理水平。
事实上，这并非来伊份首次因食品安全问题陷入风波。
近年来，来伊份食品安全问题频发，在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台上，关于来伊份的投诉内容有1094条，其中多条投诉直指食品中有虫子、毛发等异物以及霉变问题。
2022年，来伊份两家门店还曾因售出过期食品分别被行政处罚。
频繁的食品安全问题背后，有着深层次原因。
一，来伊份采用轻资产运营模式，大量产品依赖代工生产，目前其合作供应商超200家。
随着代工厂数量的激增，管理难度呈几何级增长。
不同代工厂的生产标准、设备状况、人员素质参差不齐，而来伊份对代工厂商的审核可能存在不够严格的情况，难以完全从产业链上进行有效把控。
比如部分代工厂可能存在生产设备老化，无法精准控制生产流程中的温度、湿度等关键指标正规股票配资网站，影响食品品质；生产环境不达标，卫生条件差，容易导致食品受到污染。
而来伊份在面对众多代工厂时，在采购环节对原材料的把控、生产环节的监督以及销售环节对产品质量的跟踪，都面临巨大挑战，稍有疏忽就容易出现品控疏漏。
二，品控体系存在缺陷
来伊份问题的核心在于品控体系不够健全。
尽管来伊份宣称每道工序设有专职检验员，但在实际操作中，品控管理体系的运行存在疏漏。
从原材料采购检验，到生产过程中的半成品检验，再到成品出厂检验，任何一个环节的检验标准不明确、检验流程不规范或者检验人员责任心不强，都可能让有问题的产品流入市场。
而且随着加盟门店占比提升至52%，终端品控能力明显弱化。
加盟店为追求利润，在产品储存、陈列和销售过程中，可能未严格按照公司规定的标准操作，比如未按要求控制储存温度，导致食品变质；产品过期未及时下架，继续售卖等，而来伊份对终端门店的监督和管理未能有效跟上。
三，快速扩张与质量管控失衡
来伊份此前推出“万家灯火”计划，试图快速扩张门店规模。
在扩张过程中，过于注重速度和数量，而忽视了质量管控。
一方面，新开门店需要大量的产品供应，这可能导致对代工厂的产能要求过高，代工厂为了满足供货量，放松了质量把控。
另一方面，快速扩张使得公司的管理资源分散，难以对所有门店和代工厂进行有效的监督和管理，从而出现规模扩张与质量管控失衡的矛盾，反映在产品上就是食品安全问题频发。
食品安全问题也反映到了业绩之上。
来伊份2024年年报显示，公司实现营收33.7亿元，同比下降15.25%；净利润-0.75亿元，亏损超过受疫情影响严重的2020年，创上市以来新高；公司毛利率继续下滑，截至今年一季度为34.64%，创新低 。
来伊份将2024年营业收入下降，归因于部分区域门店收入下降、对部分低效门店调整导致直营收入同比下降。
具体来看，2024年，来伊份优化低效门店，部分区域直营转加盟业务调整，致使华东及华南地区收入规模同比下降，不过加盟商批发业务同比略有增长；电商业务因模式调整，收入下降。
在渠道布局方面，来伊份2017年推出“万家灯火”计划，原计划2023年实现1万家门店规模。
然而，截至2024年12月31日，来伊份门店总数3085家，同比减少16.28%。其中，直营门店1485家，减少425家；加盟门店1600家，减少175家，与计划目标差距甚远。
并且，直营门店和加盟门店营收差距较大，2024年，在两种模式门店数量接近时，直营门店营业收入为20.27亿元，加盟门店仅8.17亿元 。
与此同时，来伊份还面临着激烈的市场竞争。以“零食很忙”“赵一鸣”为代表的低价量贩模式零食品牌迅速崛起，凭借丰富品类和亲民价格抢占市场份额。
而来伊份坚持“高端零食”定位，拒绝“价格战”，在消费者愈发注重性价比的当下，市场拓展难度加大。
面对业绩困境与诸多难题，来伊份也在积极寻求转型。
2025年初，来伊份与社区生活集合店“养馋记”达成战略合作，试图通过渠道互补拓展市场；仓储会员店的开业和SKU的扩充，也被视为探索新增长点的重要举措。
但仓储模式对供应链要求极高，来伊份能否支撑这一重资产模式仍有待市场检验。
此次“血粽门”事件，无疑让本就处于困境中的来伊份雪上加霜。未来，来伊份如何在提升食品安全管控、优化业绩表现、应对市场竞争等方面破局，值得关注。
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